10-07-2022
De vakantieperiode komt er weer aan. Kijk jij er ook naar uit?
Zelf terug van een heerlijke week in Zuid-Limburg, waar we veel hebben gewandeld, vrienden bezocht, lekker geluierd. Prachtig!
Natuurlijk wordt er ook gegeten tijdens en vakantie. Vaak krijg ik vragen, hoe dat dan in een vakantie moet.
Zelf neem ik een aantal dingen mee en kan dan gemakkelijk uit de voeten om een lekker, makkelijke vakantie-maaltijd in elkaar te draaien.
Wat goede kruiden, een fles olijfolie, balsamico-azijn, 2/3 verschillende notensoorten en een paar blikjes verschillende peulvruchten en boekweit-pasta. Eieren zijn vaak ter plaatste goed te krijgen, evenals groente en vlees.
Wij hadden een koekenpan vergeten en hebben daarom een aantal keren een roerige met groenten gemaakt. Vooral kijken en denken wat wel kan.
Alvast een fijne vakantie!
